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Preparati di verdure biologiche essiccate pensati per la realizzazione di risotti e pastasciutte, in produzione nella variante Melanzane, Zucchine, Ortolana, Zucca e Radicchio.
I condisecchi sono dei preparati di verdure biologiche essiccate, pensati per la realizzazione un primo piatto, di pasta, riso, e per condire cereali o legumi, in soli 10 minuti.
Potrai scegliere tra Melanzane, Zucchine, Ortolana, Zucca e Radicchio.
Ingredienti: Melanzana e cipolla.
Realizzazione Risotto: Tostate il riso per un minuto, aggiungete il brodo e il Condisecco Melanzana, dopo 10 minuti aggiungete il sale e il pepe e portate a cottura. Mantecate con provola affumicata e lasciare riposare. Impiattate e finite il piatto sbriciolando una fetta di limone essiccato.
Realizzazione Pastasciutta: Preparate una pentola con l’acqua sul fuoco e a bollore calate la pasta. In una padella cuocete il Condisecco Melanzana per 10 min con acqua di cottura. Scolate la pasta al dente nella padella, terminate la cottura con un mestolo di acqua, olio e una grattata di pepe.
Ingredienti: Zucca e Porro.
Realizzazione Risotto: Tostate il riso per un minuto, aggiungete il brodo e il Condisecco Zucca, dopo 10 minuti aggiungete il sale e il pepe e portate a cottura. Mantecate con parmigiano grattugiato e lasciare riposare. Impiattate e finite il piatto sbriciolando una fetta di Mela essiccata.
Realizzazione Pastasciutta: Preparate una pentola con l’acqua sul fuoco e a bollore calate la pasta. In una padella cuocete il Condisecco Zucca per 10 min con acqua di cottura. Scolate la pasta al dente nella padella, terminate la cottura con un mestolo di acqua, olio e una grattata di pepe.
Ingredienti: Zucchina e Porro.
Realizzazione Risotto: Tostate il riso per un minuto, aggiungete il brodo e il Condisecco Zucchine, dopo 10 minuti aggiungete il sale e il pepe e portate a cottura. Mantecate con olio e lasciare riposare. Impiattate e finite il piatto con una Zucchina Essiccata.
Realizzazione Pastasciutta: Preparate una pentola con l’acqua sul fuoco e a bollore calate la pasta. In una padella cuocete il Condisecco Zucchine per 10 min con acqua di cottura. Scolate la pasta al dente nella padella, terminate la cottura con un mestolo di acqua, olio e una grattata di pepe.
Ingredienti: Zucchine, Melanzane, Peperoni.
Realizzazione Risotto: Tostate il riso per un minuto, aggiungete il brodo e il Condisecco Ortolana, dopo 10 minuti aggiungete il sale e il pepe e portate a cottura. Mantecate con olio e lasciare riposare. Impiattate e finite il piatto con una Zucchina Essiccata.
Realizzazione Pastasciutta: Preparate una pentola con l’acqua sul fuoco e a bollore calate la pasta. In una padella cuocete il Condisecco Ortolana per 10 min con acqua di cottura. Scolate la pasta al dente nella padella, terminate la cottura con un mestolo di acqua, olio e una grattata di pepe.
Ingredienti: Radicchio, Cipolla.
Realizzazione Risotto: Tostate il riso per un minuto, aggiungete il brodo e il Condisecco Radicchio, dopo 10 minuti aggiungete il sale e il pepe e portate a cottura. Mantecate con parmigiano grattugiato e lasciare riposare. Impiattate e finite il piatto sbriciolando due fette di Arance Essiccate.
Realizzazione Pastasciutta: Preparate una pentola con l’acqua sul fuoco e a bollore calate la pasta. In una padella cuocete il Condisecco Radicchio per 10 min con acqua di cottura. Scolate la pasta al dente nella padella, terminate la cottura con un mestolo di acqua, olio e una grattata di pepe.
